كعكة الجبنة

اليك مقادير وطريقة تحضير كعكة الجبنة المخبوزة

المقادير:

كيلو من اللبنة الحلوة 9% نسبة ادهون

400غرام من اللبن الحلو “زبادي” 15% نسبة الدهون

5 بيضات مفصولات

كوب من السكر

ملعقة كبيرة سكر فانيل

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

5 ملاعق كبيرة نشاء

5ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض

طريقة التحضير :

1-      يخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر حتى نحصل على رغوة ذات قوام كثيف وتترك جانبا.

2-      في وعاء اخر تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض.

3-      مع التحريك المتواصل نضيف خليط البياض الى خليط اللبن ونحرك بطريقة التغليف والتقليب.

4-      يدهن قالب قطرة 28 بالزبدة والدقيق وتسكب الكعكة فيه وتدخل الفرن للخبز بدرجة حرارة 150 مدة ساعة وربع.

5-      تقدم الكعكة باردة.